Description
Alat Alveograph AL-T
Model: AL-T
Merek: SCITEK
Rentang Pengukuran: Tepung gandum
Volume Sampel: 250±0.5g
Throughput Sampel Fermentasi Satu Kali: ≥15
Kecepatan Pengaduk: 60±2 rpm
Kecepatan Aliran Udara Gelembung (L/jam): 96±2
Alat Alveograph AL-T adalah instrumen khusus yang digunakan untuk menguji sifat rheologi adonan tepung gandum. Kegunaan utama alat ini adalah untuk mengevaluasi kualitas gandum dan tepung dalam proses pemuliaan, pengolahan, dan distribusi, dengan fokus utama pada tepung rendah gluten.
Apa itu Rheologi?
Rheologi adalah ilmu yang mempelajari perilaku aliran dan deformasi bahan, baik cair, padat, maupun campuran cair dan padat seperti adonan atau gel. Dalam konteks ini, rheologi digunakan untuk memahami bagaimana adonan tepung merespon stres atau tekanan, dan untuk mengukur viskositas, elastisitas, serta kekuatan mekanis lainnya.
Fungsi Alat Alveograph
Alat ini berperan penting dalam industri tepung dan gandum untuk mengukur elastisitas dan kekuatan adonan. Dengan memompa udara ke dalam adonan, Alveograph merekam respons adonan terhadap tekanan udara, memberikan data mengenai kualitas adonan yang penting untuk produksi roti dan produk tepung lainnya.
Spesifikasi Alveograph AL-T
| Spesifikasi | Detail |
|---|---|
| Model | AL-T |
| Rentang Pengukuran | Tepung gandum |
| Volume Sampel | 250±0.5g |
| Diameter Dalam dan Jarak Setelah Pengetatan | Diameter dalam pelat atas (55.0±0.1) mm, jarak setelah pengetatan (2.67±0.01) mm |
| Throughput Sampel Fermentasi Satu Kali | ≥15 |
| Kecepatan Pengaduk | 60±2 rpm |
| Kecepatan Aliran Udara Gelembung (L/jam) | 96±2 |
| Suhu Operasi Pengaduk Adonan (℃) | 24±0.2 |
| Suhu Operasi Kotak Fermentasi (℃) | 25±0.2 |
| Indeks Deteksi | Nilai P, L, W, G, Nilai P/L |
| Emisi Suara (dBA) | ≤60 |
| Daya Suplai | AC220V±10V, 50/60Hz |
| Dimensi Konfigurasi | Alur Tekan: Tinggi 12.0±0.1mm, Rol Tekan: Diameter Besar (40.0±0.1) mm / Diameter Kecil (33.3±0.1) mm, Pemotong Lingkaran: Diameter Dalam (46±0.5) mm |
| Mangkok Pemangkasan | Fungsi penambahan air otomatis, volume tangki ≥2 L, koneksi ke bak air pendingin eksternal, suhu konstan 24°C |
| Volume Pemisahan Adonan yang Ditahan (ml) | 18±2 |
| Metode Pembentukan Gelembung | Gelembung ditiup ke bawah, potongan adonan dibersihkan otomatis setelah eksperimen |
| Akurasi Hasil | Koefisien variasi dari nilai W: <±8%, P: <±8%, G: <±5% |
| Ukuran Pengiriman (W×D×H) (mm) | 1050x580x920 |
| Berat Kotor (kg) | 130 |
Fitur Utama Alveograph AL-T
- Akurasi Tinggi & Repetabilitas:
Teknologi deteksi elektronik memastikan hasil uji yang konsisten dan tepat dengan tingkat akurasi yang tinggi. - Efisiensi Tinggi:
Menggunakan metode akuisisi data elektronik dan komunikasi USB, memungkinkan pengujian cepat dan hasil yang efisien. - Perangkat Lunak Analisis:
Antarmuka perangkat lunak yang modis, sederhana, dan intuitif, memungkinkan pemrosesan data yang mudah dan pembuatan laporan otomatis. - Kontrol Suhu yang Stabil:
Sistem kontrol suhu PLC menjaga konsistensi suhu sepanjang proses, memastikan hasil uji yang akurat dan dapat diulang.
Hasil Eksperimen yang Akurat
- Ruang Pembentukan Gelembung Tertutup:
Suhu ruang pembentukan gelembung diatur otomatis untuk menjaga konsistensi dan menghindari pengaruh dari lingkungan eksternal. - Kontrol Otomatis:
Proses pembentukan adonan, pembentukan gelembung, serta kontrol suhu dan kelembaban ruang dilakukan secara otomatis untuk menciptakan kondisi eksperimen yang ideal.
Fungsi Perangkat Lunak Analisis
- Pengamatan Real-Time:
Kurva uji ditampilkan secara real-time, data diakuisisi dan disimpan otomatis, serta memungkinkan perbandingan data untuk pembuatan laporan analisis secara otomatis.
Alat Alveograph AL-T sangat ideal untuk industri tepung dan gandum, memberikan data yang mendalam mengenai karakteristik adonan yang penting dalam menentukan kualitas produk tepung dan roti.
Baca Juga : Penguji Kualitas Air Multifungsi Genggam
Reviews
There are no reviews yet.