Description
Alat Alveograph AL-T
- Model: AL-T
- Merek: SCITEK
- Rentang Pengukuran: Tepung gandum
- Volume Sampel: 250±0.5g
- Throughput Sampel Fermentasi Satu Kali: ≥15
- Kecepatan Pengaduk: 60±2 rpm
- Kecepatan Aliran Udara Gelembung (L/jam): 96±2
Alat Alveograph ini merupakan instrumen khusus yang digunakan untuk menguji sifat rheologi adonan. Kegunaan utamanya adalah untuk mengevaluasi kualitas gandum dan tepung dalam pemuliaan, pengolahan, dan distribusi, terutama fokus pada tepung rendah gluten.
Rheologi adalah ilmu yang mempelajari perilaku deformasi dan aliran bahan, terutama cairan, padatan, dan bahan yang menunjukkan sifat-sifat campuran cairan dan padatan (misalnya, adonan atau gel). Istilah ini umumnya digunakan dalam ilmu material dan teknik untuk memahami bagaimana bahan-bahan ini merespons terhadap stres atau gaya yang dikenakan padanya.
Dalam konteks tertentu, rheologi mempelajari bagaimana bahan berubah bentuk atau alir dalam respons terhadap gaya atau tekanan yang diberikan. Ini melibatkan studi tentang viskositas, elastisitas, kekuatan, dan sifat-sifat mekanis lainnya dari bahan tersebut.
Alat Alveograph adalah sebuah perangkat laboratorium yang digunakan khusus dalam industri tepung dan gandum untuk menguji sifat-sifat rheologi dari adonan tepung gandum. Alat ini membantu dalam mengukur elastisitas, kekuatan, dan kemampuan adonan tepung gandum untuk meregang sebelum proses pemanggangan. Dengan memompa udara ke dalam adonan, Alveograph merekam respons adonan terhadap tekanan udara, memberikan informasi penting terkait kualitas adonan untuk produksi roti dan produk tepung lainnya.
| Spesifikasi Alveograph | Detail |
|---|---|
| Model | AL-T |
| Rentang Pengukuran | Tepung gandum |
| Volume Sampel | 250±0.5g |
| Diameter Dalam dan Jarak Setelah Pengetatan | Pelat atas dan bawah Alveograph secara otomatis tertutup dan terkunci, diameter dalam pelat atas adalah (55.0±0.1) mm, dan jarak setelah pengetatan adalah (2.67±0.01) mm |
| Throughput Sampel Fermentasi Satu Kali | ≥15 |
| Kecepatan Pengaduk | 60±2 rpm |
| Kecepatan Aliran Udara Gelembung (L/jam) | 96±2 |
| Suhu Operasi Pengaduk Adonan (℃) | 24±0.2 |
| Suhu Operasi Kotak Fermentasi (℃) | 25±0.2 |
| Indeks Deteksi | Nilai P, L, W, G, Nilai P/L |
| Emisi Suara (dBA) | ≤60 |
| Daya Suplai | AC220V±10V, 50/60Hz |
| Dimensi Konfigurasi | Alur Tekan: Tinggi 12.0±0.1mm <br> Rol Tekan: Diameter Besar (40.0±0.1) mm / Diameter Kecil (33.3±0.1) mm <br> Pemotong Lingkaran: Diameter Dalam (46±0.5) mm |
| Mangkok Pemangkasan | Mangkok pemangkasan memiliki fungsi penambahan air otomatis, pompa aliran injeksi air memiliki akurasi 0.2ml, dan tangki penyimpanan air bawaan memiliki volume ≥2 L; Dapat terhubung ke bak air pendingin eksternal, dan suhu mangkok pemangkasan konstan pada: 24°C. |
| Volume Pemisahan Adonan yang Ditahan (ml) | 18±2 |
| Metode Pembentukan Gelembung | Gelembung ditiup ke bawah, dan potongan adonan yang dideteksi secara otomatis dibersihkan setelah eksperimen. Sistem kontrol suhu menggunakan kontrol PLC, dan efek kontrol suhu yang baik. |
| Akurasi Hasil | Koefisien variasi dari nilai W: <±8 <br> Koefisien variasi dari nilai P: <±8% <br> Koefisien variasi dari nilai G: <±5% |
| Ukuran Pengiriman (W×D×H)(mm) | 1050x580x920 |
| Berat Kotor (kg) | 130 |
Fitur Alveograph:
- Tingkat akurasi yang tinggi serta repetabilitas yang baik melalui penerapan teknologi deteksi elektronik, memastikan hasil uji yang konsisten dan tepat.
- Efisiensi tinggi dalam proses pengujian menggunakan metode akuisisi data elektronik dan komunikasi USB, memungkinkan pengujian yang nyaman dan hasil yang cepat.
- Perangkat lunak pemrosesan data khusus dengan antarmuka yang modis, sederhana, dan intuitif.
- Hasil data dapat dilacak secara otomatis serta dicetak.
- Kontrol suhu yang baik melalui sistem kontrol PLC, menjaga konsistensi suhu demi hasil uji yang akurat.
Hasil eksperimen yang akurat:
- Ruang pembentukan gelembung yang sepenuhnya tertutup dan dapat diamati, dengan suhu yang otomatis diatur untuk menjaga konsistensi dan hasil uji yang tidak dipengaruhi oleh lingkungan eksternal.
- Proses pembentukan adonan dan embungan yang otomatis, dengan kontrol suhu dan kelembaban ruang yang juga otomatis, memastikan kondisi eksperimen yang lebih mendekati ideal.
Fungsi perangkat lunak analisis:
- Kurva uji ditampilkan secara real-time, data diakuisisi dan disimpan secara otomatis, serta memungkinkan perbandingan data dan pembuatan laporan analisis secara otomatis.
Baca Juga : Penguji Kualitas Air Multifungsi Genggam
Reviews
There are no reviews yet.